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Nouveautés

L'échappée, 2015

Éveille vos sens avec des notes Printanières où s'entremêlent bouquets de muguet, de primevère, de muscat et de tulipe. Peu à peu, s'énoncent des parfums de magnolia, de narcisse et de jacinthe. Délicatement charpentée en bouche, la douce échappée allie harmonieusement l'élégance à la précision. Et, furtivement vous emmène vers un moment de bonheur rare et fragile où la fraîcheur, tendrement, se dissipe, pour laisser place à sa nature sphérique, moelleuse, et volumineuse. La finale est délicieusement "captivante".

75cl : 19.50 €

 

Cuvée Xavier, Sylvaner Vieilles Vignes 2017

Un vin enchanteur. Il est à la fois aérin et suave, discret et présent. Le premier nez dévoile des arômes de grillé, et de fumet.Au second nez, les essences de résine exaltent la magie de sa minéralité. En bouche, ce vin exprime une complexité aromatique surprenante, alliant arômes de pêches des vignes,agrumes et senteurs d'épices. Sa longueur en bouche révèle son étonnante matière.Le parfait compagnon de la charcuterie fine, des potées et gratins aux légumes.

75cl : 9.95 €

 

Cuvée Marie Marthe, Gewurztraminer 2017 Westerberg

Un Gewurztraminer raffiné. Il nous captive par un nez extrêmement fruité, où se décèle des arômes de fraise et de litchi. Il évolue tout en se complexifiant vers des senteurs d'épices, de safran et d'essence de pin. En bouche, il explose en une harmonie parfaite entre volume et intensité, le tout soutenu par une structure exceptionnelle. Sa justesse entre le nez et la bouche se laisse tout finement bercée par sa longueur. Sublime avec la tarte à la mirabelle alsacienne et fabuleusement doux avec les mets épicés.

75cl, 18.50€

 

Bon à savoir : évolution du Gewurztraminer 2003 Barrique

Un vin qui ne se déguste qu'après 5 jours minimum d'ouverture! Déboucher le vin le Lundi si vous voulez le déguster Vendredi ou le Weed end, apprécier, une petite gorgée au verre, et refermer avec son bouchon le vin pour la laisser doucement mais surement embellir les arômes. Vous ne la reconnaîtrez pas entre ces 2 moments de dégustation!

Last modified on 2020-04-22 by admin