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Le Domaine

Le Domaine Bliemerose s'étend sur un terroir majoritairement argilo-calcaire avec des parcelles réparties sur les communes de Rosheim, Bischoffsheim et Boersch. Le morcellement parcellaire permet de bénéficier d'une variété extraordinaire de terroirs, gardant chacun sa typicité.

Le Domaine élabore 7 cépages : Riesling, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat et Pinot Noir.

Le "2003" en bouteilles privilégie 4 vins de cépage : Riesling, Tokay Pinot Gris, Pinot-Auxerrois et Gewurztraminer.

L’exploitation : Climat tempéré; exposition sur côteaux Sud et Sud-Ouest essentiellement. Sols argilo-calcaires majoritairement. Les vignes sont toutes situées sur des côteaux.

Surface totale : 18.5 hectares

Surface en vigne : 17.5 hectares

Description de la conduite du vignoble : " je recherche en priorité à préserver l'équilibre naturel de la vigne. Une taille sur deux sarments très courts, un ébourgeonnage poussé et un travail du sol spécifique" Christophe.

Processus de vinification : vinification en blanc et en rouge.
Elevage : en cuve et en barrique de chêne.

Last modified on 2013-06-19 by admin